鸡蛋是身体获取优质蛋白质的来源，有人会觉得蛋黄的热量高，在减肥期间不能吃，真的吗？今天我们来了解一下减肥期间应不应该吃蛋黄吧。
首先，减肥的时候，是可以吃蛋黄的，也应该吃蛋黄，蛋黄不仅是鸡蛋中优质蛋白质的重要组成部分，还含有其他丰富的营养物质。
在每100g的蛋白中，蛋白质、脂肪、水分的含量约为：10g、0.1g、78g，蛋白中脂肪含量极少，丰富的蛋白质中包含着人体所需要的所有氨基酸成分。
而在每100g的蛋黄中，包含的蛋白质、脂肪和水分约为：17g、32.5g、48g，相比于蛋白，蛋白质含量更高，可是脂肪含量也明显飙升了。
蛋黄除了优质蛋白，还具有蛋白中所缺乏的诸如矿物质、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、卵磷脂以及钙、铁、锌等营养物质。
既然不能抛弃脂肪含量稍高的蛋黄，那么在鸡蛋各式各样的做法中，哪个方法做出来的鸡蛋热量更低，更适合减脂期间食用？
在众多做法中，水煮蛋、无油荷包蛋卡路里最低，更适合减脂期间食用。这里附上一份无油荷包蛋的食谱：将鸡蛋打入合适的容器中，用牙签将蛋黄戳几个小口子，放入微波炉中加热1分钟左右即可。鸡蛋如果不及时食用，最好做至全熟以免细菌滋生。
早餐一杯牛奶，配一个荷包蛋非常方便快捷，对减脂很有帮助。因为它比其他食物能使人具有饱腹感。早餐吃过鸡蛋后，人们接下来吃的食物就会减少。肥胖专家尼基尔・德安德哈尔说：“一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内的能量需求。”
另外，在减肥期间，也要注意，适当进行运动，运动的时候，要选择一些比较有针对性的减脂运动。但同时也要注意，不要运动过度，出现身体受伤等情况，对于身体健康没有好处。