豆腐含有丰富的蛋白质，也是补钙的好帮手，那么今天教给大家做的这道豆腐的做法简单而且少油少盐，是比较适合减肥人士的，而且保证让你连续吃一周都吃不腻。
要注意在选择豆腐的时候尽量选择用盐卤的，这样是比较成型的，而且也不容易散开，不建议使用内脂，不然一碰就碎，第二点就是选用的粉丝可以选择红薯粉或者是土豆粉，另外也需要备上一些剁椒，因为剁椒本身具有咸味儿，所以说不放盐了，那么接下来就让我们学习这道菜吧。
【蒸豆腐粉丝】
步骤：
1、首先准备好所需的食材，豆腐、粉丝、肉馅、剁椒、蚝油、酱油等等，将食材都准备好，肉馅可以选择猪肉，可以选择肥肉相间的，尽量瘦肉多一些，将青蒜和姜切成碎末，豆腐切成块儿;
2、准备一个盘子，将粉丝摆放在最下面，然后豆腐摆放在四周;
3、锅中放入适量的油，油温上来之后放入姜蒜沫进去，爆香之后加入肉馅，炒至变色之后倒入酱油，继续翻炒，然后加入小半碗的水，煮开即可;
4、之后将汤汁倒在豆腐粉丝上面，在上面放上一些鲜艳的剁椒;
5、接下来就可以将这道菜放入到蒸锅之中去蒸了，大概蒸八分钟左右就可以了。
烹饪小窍门：
1、在炒肉的时候可以少放一些油，因为肥肉它是可以煸炒出油脂的;
2、如果说不喜欢吃剁椒的话也可以不用放。
这道菜对于减肥人士是非常不错的选择哦，对于想要减肥的小伙伴可以少油少盐，像是用这样蒸的方式来做菜是非常营养和减脂的。