芹菜的做法有很多，可以跟猪肉一起炒就会很好吃了。但是一般的情况下我们都吃芹菜的叶柄，却恰恰忽略了芹菜的叶子。
可是芹菜的叶子同样是具有丰富的维生素和营养元素的，里面含有的烟酸以及胡萝卜素都是要比芹菜的叶柄还要高出好多倍的。
吃芹菜有许多的好处，如果说对叶子不是很排斥的话，也可以将它一起做成美食来吃。尤其是想要减肥的女性更是可以多吃一些芹菜。
芹菜的好处
1、降血压
芹菜中含有的芹菜素可以保护血管以及降血压，但是如果想要真正的降血压，也不能完全的依赖吃芹菜这一点。像是一些少油少盐等等都是可以有效控制的。
2、促进排便
芹菜的膳食纤维是比较高的，那么这些就可以让人更好的排便。
3、清热解毒
如果经常感觉到口干舌燥的话，也可以适当的吃一些芹菜来缓解一下病情。
4、减肥
就像之前提到的芹菜的蛋白很丰富，但是脂肪含量却很低，所以说可以来当作减肥减肥食物来吃。
既然吃芹菜有这么多的好处，那么在挑选芹菜的时候更应该要注意一下。挑好了芹菜才可以吃的更健康。那么要如何去挑选芹菜呢?
一般来说在挑选芹菜的时候，首先要看芹菜根部颜色，如果说根部翠绿，而且没有斑点，看起来很饱满的话就可以。如果说有些发黄，那么可能是时间比较长。
看叶子。是否新鲜看一看叶子就知道了，如果说叶子都蔫儿了，而且也不完整的话，那么就说明不新鲜。