选对了食物，就选择了健康，就选择了加速减肥，想要减肥又想要健康，那我们晚餐可以吃什么呢？来了解一下吧。
一、晚餐吃什么
1、低GI主食
GI值即血糖生成指数，反映的是食物中碳水化合物对血糖浓度的影响程度。进食后，食物中的碳水化合物经过消化会转化成葡萄糖进入血液，血糖就升高。低GI值的食物不易被消化，转化为葡萄糖的速度较慢，对血糖的影响相比高GI值食物较小。饱腹感强，能够减少进食量，进而控制摄入热量。
当血糖生成指数低于55则这种食物为低GI食物。主食中的黑米饭、黑米粥和全麦面条都是低GI食物。除了低GI主食，GI值在55――70的中等GI食物，如土豆、糙米、荞麦馒头等也可以作为晚餐主食。
2、优质蛋白质+蔬菜
蛋白质并不容易转化为脂肪，而且蛋白质是肌肉生长不可或缺的营养，补充充足的蛋白质有助提高身体代谢能力。优质蛋白丰富的食物主要包括蛋奶类和豆类。
另外，蔬菜热量低、营养丰富，是减肥的一把好手，当然是晚餐食谱的必选食物。
3、低糖水果
水果的热量主要来自糖分，糖分高的水果，热量相对较高。减肥要选择低糖的水果，如柚子、猕猴桃、柠檬等。人们习惯把水果放在饭后吃，其实这是一种不太健康的吃法。建议水果在饭前的一个小时左右。
二、减肥晚餐食谱推荐
1、洋葱拌木耳
材料：洋葱、木耳、青红椒、辣椒、花椒、食盐、食醋和生抽。
1.洋葱和青红椒洗净切丝、木耳泡发后摘成小朵，食醋、生抽和食盐按照比例调成酱汁。
2.把辣椒末和花椒放入炒勺内，倒入适量的植物油置于火上爆出椒香味。
3.把辣椒油浇在木耳、洋葱和青红椒上面，然后倒入调好的酱汁搅拌均匀就可以了。
2、果香烫油甘鱼
材料：白萝卜400克、盐1茶匙、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼160克。
1.将白萝卜磨碎，剩下的汁液备用，在火锅中放入1升的水煮沸
2.加入白萝卜汁和盐调味后，再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。
3.然后用来汤干鱼片，将白萝卜碎和葱花放在酱油里，就着油甘鱼吃。
3、木耳鲜虾冻
材料：虾10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡萝卜1根、琼脂1把、食盐3克、鸡精1克、高汤750毫升。
1.将琼脂放入冷水中浸泡软化。木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。
2.胡萝卜去皮洗净后切丁。青豆，玉米粒洗净后沥干水份。木耳和鲜虾剁碎备用。
3.锅中放入高汤中加热，放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒和鲜虾碎，木耳碎煮熟(约3分钟)，放入少许盐和鸡精。之后倒入泡好的琼脂，不停划圈搅拌直到琼脂完全溶解后关火。
4.容器中涂沫上许橄榄油。待汤稍冷却一点后，倒入容器中，完全冷却后，放入冰箱冷藏半小时，食用前倒扣出来即可。
4、红豆燕麦粥
材料：燕麦30克、脱脂牛奶30克、红豆50克、糖适量。
1.将燕麦和水用水煮一会儿，生燕麦大概要煮半小时。
2.熟燕麦则不需要这个步骤。煮燕麦的时候不能放太多水。
3.当熬煮到燕麦黏稠的时候加入牛奶。
4.将煮好的红豆加入牛奶燕麦中即可。最后加入糖调味即可。