今天要做一种食物叫做蒸鸡肉，做法很简单，非常适合懒人，而且蒸的同时又可以减掉油脂吃起来也不油腻，非常的适合拿来当做减肥餐。配料用的是梨子，可能大家觉得梨子一般都是作为水果来吃，但其实梨子也可以做成菜的，有美容养颜的功效，那么将它和鸡肉放在一起做成美食，那么是非常的滋补了。
梨子鸡肉
步骤：
1、首先准备好所需的食材，鸡肉，梨子，葱姜蒜，盐，糖，料酒，鸡蛋，生抽等等。
2、将梨子清洗干净，去掉皮，一定要洗干净，然后去掉皮，这样比较好，以免受到农药的污染，之后将梨子切开去掉核，然后再切成小块儿。
3、将红枣去核清洗干净，姜切成像片，鸡蛋在碗中打散搅拌，葱切成葱花，鸡肉清洗干净，然后将它剁成一个个小块，因为是放在蒸锅上面蒸，所以建议将鸡肉剁成一些鸡块儿，鸡块不要过大。
4、鸡肉块就可以放在盆子里进行浸泡，浸泡出血水之后多次换水，然后再沥去水分，进行装盘。接着在其中加入蛋液，盐，糖，料酒，生抽进行腌制。
5、 再取一个盘子里边儿加入梨片，姜片还有枣，将它们进行摆盘，最后将鸡肉也摆在上面，记住不要将它们叠在一起，这样才可以保证鸡肉可以蒸熟，然后烧一锅热水，放入到上面，大概蒸20分钟就可以了，可以自己掌握时间，根据用量来决定时间，差不多20分钟就可以了，然后出锅撒上葱花即可。
烹饪小窍门：
1、 在选择鸡肉上最好是现杀的比较好，这样吃起来才新鲜。